酒店管理专业毕业论文.docx

旅游职业学院毕业设计论文年月日姓名学号年级系别酒店管理专业酒店管理指导教师题目论酒店如何留住优秀员工毕业设计论文诚信声明书本人声明本人所提交的毕业论文是本人在指导教师指导下独立研究写作的成果论文中所引用他人的无论以何种方式发布的文字研究成果均在论文中加以说明有关教师同学和其他人员对本文的写作修订提出过并为我在论文中加以采纳的意见建议均已在我的致谢辞中加以说明并深致谢意本论文和资料若有不实之处本人承担一切相关责任论文作者签字时间年月日指导教师已阅签字时间年月日旅游职业学院毕业论文设计任务书毕业设计题目论酒店如何留住优秀员工学生姓名专业班级酒店管理四班学号主要任务随着行业间竞争的加剧酒店人力资源开发越来越受到重视如何留住优秀人才也就成了酒店经营和管理中最关心的问题酒店保持合理的人员流动对于酒店管理和行业人员素质的提高双方都是有利的这样可以互相促动形成压力众所周知现代酒店行业间的竞争归根结底是人才的竞争吸引和留住酒店所需要的人才让员工为酒店创造更大的效益已经成为管理者不容忽视的重要问题总之优秀员工的流动会对酒店造成极大的负面影响他们是酒店要留住的对象留住优秀员工并不是刻意去试图留住某一位优秀员工而是通过建立酒店与优秀员工间相互忠诚关系去努力创造一种有利于吸引并留住优秀员工的环境让优秀员工工作顺心事业发展安居乐业同时酒店也达到了预定的企业目标实现优秀员工与酒店双赢的局面需要提交的文档1开题报告2毕业论文发出任务书日期年12月16日完成期限年3月10日指导教师系部主任说明如计算机输入内容小四号字本任务书一式二份教师学生各执一份摘要在这个竟争日益激烈的酒店行业酒店优秀员工是一个特殊的人力资源群体是酒店重要的资产是酒店的中心和灵魂随着人才需求的市场化优秀员工的高流动率将对酒店造成极大的负面影响如何留住优秀员工成为各个酒店亟待解决的问题本文总结了现代酒店管理中优秀员工对酒店发展的重要意义以及造成酒店业优秀员工高流动率产生的主要原因如酒店陈旧落后的规章制度对员工的工资福利待遇不够重视缺少人性化的员工参政系统等在分析的基础上提出了一系列相对应改良措施从而使酒店更好的控制人员流动率的范围关键词酒店优秀员工高流动率原因对策目录摘要I第1章优秀员工对于酒店发展的重要意义111优秀员工是创造顾客满意的前提112优秀员工是企业盈利的重要条件之一113优秀员工是创建成功品牌文化的前提之一1第2章酒店业优秀员工高流动率产生的原因221酒店陈旧落后的规章制度222员工的工资福利待遇不合理223缺少人性化的员工参与管理224短期雇员制度的弊端3第3章酒店留住优秀员工的策略431创新酒店管理与服务理念432以人为本的员工待遇433改良员工建议参与管理434改造短期雇员制度5结论6参考文献7致谢8第章优秀员工对于酒店发展的重要意义11优秀员工是创造顾客满意的前提优秀员工是指在酒店工作中思想进步道德高尚工作敬业富有团队精神和奉献精神的先进分子优秀员工影响和带动着周围其他员工为酒店努力工作奋力拼搏是酒店建设的骨干和中间力量是员工的优秀代表由于酒店为顾客提供的主要是一种无形的服务不管是前台服务客房服务还是餐饮服务等等这些都是看不见摸不着的只有靠饭店员工在服务过程中的服务态度服务效率等来反应优秀的员工则会投入最大的工作热情和耐心竭尽全力使每位顾客享受到最贴心的服务反之员工消极的工作状态会降低客人在消费酒店服务产品的总体心理评价久而久之则会导致酒店客人的不满12优秀员工是企业盈利的重要条件之一对于我国酒店来说优秀员工是酒店的智力资源技术资源和管理资源等宝贵财富是酒店的核心竞争力酒店优秀员工流失率的增加会造成酒店服务质量下降经营成本加大使酒店经营管理出现恶性循环导致经济效益滑坡如果酒店能留住优秀员工即赢得了员工对酒店的忠诚度从而为酒店利益创造更大价值13优秀员工是创建成功品牌文化的前提之一酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观酒店精神经营哲学等是一种渗透在企业一切活动之中的东西是企业的灵魂所在一个成功品牌首先必须培育一个卓越的品牌文化要求和促使酒店的所有员工都遵从基于酒店特定品牌的信念和行为以带有高度价值和附加值的服务质量向顾客兑现酒店的品牌承诺达到百分之百的顾客满意这就无形地提升了对酒店员工的要求只有员工同心协力才能为酒店创建成功品牌文化提供可能第章酒店业优秀员工高流动率产生的原因21酒店陈旧落后的规章制度酒店业在中国的快速发展已经有较长的历史了而酒店的管理从早先的高速发展到今天的相对滞后成为了极大制约酒店发展的瓶径职业经理人在酒店的导入也迟迟难以开展其实开始极大制约酒店发展的就两个字管理目前酒店的管理人员明显的缺乏再教育条件的机会在中国酒店的业主喜欢雇佣已经成熟的职业经理人同时又不再考虑这些职业经理人的职业生涯发展和学习的机会造成现在的许多酒店职业经理人知识陈旧落后现在的酒店从业人员自身的文化底蕴越来越好对知识型人才的管理已经远非用陈旧的管理理念或方法所适应的了22员工的工资福利待遇不合理随着我国经济的迅速发展总体来讲中国的薪酬发展已经初具规模不同地区不同岗位不同星级的酒店以及不同学历不同工作年限的酒店薪酬状况和差距同时在分析酒店薪酬的同时发现了中国酒店薪酬中存在的问题如酒店对员工薪酬不够重视薪酬体系不合理同工不同酬薪酬差距较大等同时随着经济生活水平的提高人们拿到的福利是越来越多越来越好越来越实用然而不同人群之间的福利水平却正在逐渐扩大一些垄断行业大型国有酒店和外资酒店的福利水平过高而一些私有企业中小酒店以及小型的服务行业员工却福利很少甚至拿不到福利而不合理的工资福利待遇必然会加强酒店员工的高流动率对酒店的长远发展带来不利影响23缺少人性化的员工参与管理要将企业组织中员工的能量集中于一点就必须给予员工自由选择的权力让员工参与企业组织的管理而不只是交给员工一个计划让其只能表示愿意或不愿意员工参与管理是许多企业管理者在创业之初确定的企业文化的一部分主要是强调员工在企业中的主人翁意识然而在实施的过程中几乎都停留在口号上许多企业很难执行和推进而且在某些企业中员工参与管理的作用并不明显24短期雇员制度的弊端相比国外的酒店尤其是经济型酒店我国许多酒店由于地方法规的不完善和酒店本身的意识不到位员工的相关权益还没有得到完整的保护因而侵害员工合法权益的现象依然存在加上基层员工有许多都是临时性质的积极性更加难以调动长此以往必然会减少酒店的固定优秀员工资源从而不利于酒店的经济利益发展必须对此现状进行改变第3章酒店留住优秀员工的策略31创新酒店管理与服务理念创造和谐的工作环境建立全体员工大家庭情感的企业文化把员工放在第一位照顾员工关心员工的发展空间从而赢取员工的忠诚快乐服务是当今世界旅游饭店的一个综合性服务理念是内在与外在相结合的真情服务让员工从内心产生对职业的责任感和自豪感真正做到服务别人快乐自己最后要做好员工心态的调整微笑是服务工作的基石用心服务好每一位客人把服务当做是自身进一步发展的台阶32以人为本的员工待遇酒店文化的管理必须充分体现员工的价值做到以人为本以人为本就是要尊重酒店所有员工加强对员工的培训为员工创造良好的工作环境并让员工都来参与酒店的经营与管理努力使员工在酒店感觉到归属感和成就感在酒店业硬件不断提高的当下加强以人为本的酒店企业文化管理显得尤为重要建立有竞争力的薪资福利制度薪资是体现人才价值的最直接指标因此合理的薪资福利是前提在福利制度方面要提供全方位的福利项目选择既要提供法定的社会保险项目包括养老保险失业保险医疗保险工伤保险生育保险等项目还要提供酒店补充保险计划包括酒店补充养老金计划集体人寿保险计划健康医疗保险计划等项目同时酒店对员工的规章制度也应该处处体现出人性化让员工体会到被重视的感觉从而减少酒店优秀员工高流动率的现象33改良员工建议参与管理马斯洛的需求层次模型对于人力资源管理实践的意义在于它要求在人力资源管理实践中人力资源管理实践要实现对员工的激励必须考虑人的不同需求通过满足员工不同层次的需求来激发员工工作积极性获得员工对企业的认同感和归属感从而使员工能够把个人需要同企业目标联系在一起和授权如果就首先其次34改造短期雇员制度酒店要为优秀员工提供培训计划学习机会晋升和发展个人能力等让员工在最适合他的职位上发挥才能为酒店发展做贡献只有这样才能增强员工的归属感实现员工对酒店的忠诚度从而缓解酒店短期雇员制度带来的一些弊端从长远利益来看改造短期雇员制度对酒店和员工自身有很大优势使员工有良好的职业规划前景也能为酒店带来最大效益同时还要建立员工与管理者的沟通机制让员工参与酒店的管理尤其是一些优秀员工提出的对酒店利益发展具有实际意义的意见及建议作为管理者一定要重视结论作为酒店行业的管理者必须意识到酒店优秀员工的高流失率会给酒店业的发展带来无法弥补的损失同时要客观分析造成这种现状的原因从问题的根本出发切实为员工和酒店发展的长远利益考虑采取积极有效的改良措施留住酒店优秀员工争取实现酒店利益的最大化参考文献1李宾斯人力资源管理基础教程M大连东北财经大学出版社20112石金涛现代人力资源开发与管理M上海上海交通大学出版社20103刘琳经济型饭店的人力资源管理J管理科学文摘20064李涛留住员工的心M吉林吉林出版社20105雷丽华人力资源管理基础M北京中国人民大学出版社2009致谢本文是在老师悉心指导和同学们的帮助下经过不断的学习和修改完成的老师严谨的学风渊博的知识谦逊的为人丰富的实践经验将是我永远学习的楷模在此谨致以衷心的感谢和崇高的敬意同时我还要感谢旅游职业学院感谢酒店管理专业老师对我三年的辛苦培养在此致以我深深的谢意完成论文的这段时间我在程老师的指导下查阅了大量书籍资料对酒店管理有了更加深刻全面的认识最后终于如期完成了毕业论文的任务但由于本人学识水平时间精力的局限文中肯定有许多不尽人意和不完善之处恳请老师同学们能给予指导我将在以后的工作中学习中不断思考和完善最后再次感谢所有帮助过我的老师和同学们祝愿大家身体健康工作学习顺利