酿酒厂创业计划书.docx

酿酒厂创业计划书项目名称姓名电话地址年月酿酒厂创业计划书1工厂概况11基本情况工厂名称行业类型生产加工业组织形式民营企业主要以自产自销为主经营范围白酒加工销售工厂地点工厂面积占地200平方米创业理念以质量求发展坚持为顾客创造价值与员工共同进步的思想创业者个人情况12项目介绍白酒行业利润一直保持着快速增长属于业绩驱动型行业乡镇酿酒厂是属于生产加工型的第二产业酿酒厂是由个人合资的合伙企业它是采用熟料高产酿酒技术进行酿酒的小型企业它是酿酒与养猪相结合的双收益企业在选定行业之初我先衡量自己的资金情况和分析自己的实际情况对于一个大学生来说最缺乏的就是资金和经验因为各行业的总投资有高有低每一种行业都不一样所以先衡量自己所拥有的资金和资源能够做哪些行业再来做进一步的规划我选择在我们家乡建立一个酿酒厂的优势在于1我们村周边都没有类似的酿酒厂可以有广阔的市场2在我们村建立小型酿酒厂可以就地取材原材料的取得很方便3在乡村建立酿酒厂资金要求不多很适合创业特别是这种小型的酿酒厂4现在酒在人们的生活中也是不可或缺的了因此选择建小型酿酒厂是明智的选择它有广阔的市场和有利可图我有现成的设备和技术做基础与已有做酿酒厂的人员合作从中得到技术支持2厂址的选择选择在我们乡村建立酿酒厂理由如下1我们村交通比较便利现在水泥路一直通往县城到县城已不到一个小时会很方便我们的酿造和销售2乡村劳动力资源比较丰富并且乡村的劳动力的成本不高可以节约我们的创业成本3能够得到乡里人们的支持因为为乡村的人民提供了就业机会他们会努力为建立酿酒厂而努力减少了很多机会成本4因为在此地建立酿酒厂为该地提供了就业机会也能够得到当地政府的支持5厂房是现成的可以节约租房子的费用6此地靠近河流提供了充足的水源3厂房的装修选择好了厂址之后接下来就要开始装修了厂房的装修关系到一家工厂的经营风格及外观的第一印象因此装修是十分重要在选择装修公司的时候要格外的慎重一定要找有同类型装修经验的装修公司否则在装修时不能够达到想要的效果所以我在装修前会先请装修公司先画图包括平面图立面图侧面图所要用的材质颜色尺寸大小等都要事先注明清楚为便于清楚表达自己所想要装修的模样最好先带装修厂商到同类型的店去实地观摩说清楚自己想要的感觉这样装修出来的店面才会比较贴近自己的想法装修的效果如下1门口醒目的广告让路过的人一目了然这个厂房是做什么的2硬件配备也非常重要的要把厂房装修的干净明亮4设备的选择1白酒酿酒设备这是建立一个酿酒厂所必需的最简单的设备2单功能白酒催陈机它是与多功能白酒催陈机一致的只是它的功能简单它也是酿酒厂所必需的设备之一3多功能白酒催陈机本设备可以过出生料酒的生料味邪杂味酒精味防浑浊消杂味促老熟去水味酒精脱臭去杂一机多能贵在神速一滤即成过出低度生料酒的醇杂醇油过出低度酒的絮状物纯净度达到90多功能组合蒸馏设备热源直接加热蒸汽间接加热蒸汽直接加热使热效率达到倍节能蒸汽发生器与主体可拆卸变成直接加热设备一机两用反渗透装置反渗透装置是脱除水中盐分和各种杂质及膜分离进行水处理的设备它可以有效除去原水中的溶解的离子除去有机大分子以及病毒细菌等有害物质除此之外还需要酒曲调酒液酒坛等设备技术优势从现在的行业形势来看传统作坊式酿酒由于工艺复杂劳动强度大能耗大及出酒率低等诸多缺点很难被市场接受而近几年兴起生料酿酒又因其口味与传统口味相差甚远冬天发酵慢出酒率不稳定等原因同样很难适应市场而现在的熟料高产酿酒技术及高效节能多功能组合设备既节能又省工省时出酒率高口味又无可挑剔是具有广阔的市场前景而我们将采用这种先进的技术以增强自己在同行业的竞争优势这种优势表现在一简工艺先进简单二省省成本省时间直接将熟料加酒曲加水即发酵产酒比传统工艺省燃料省产地和人力省时间蒸酒和蒸料几乎是同时完成三高出酒率高传统工艺酿酒出酒率低一般玉米在之间而采用熟料高产酿酒新技术新设备生产出酒率可提高左右按公斤粮食出度白酒计算大米出酒率可达到玉米酒的品质高用该工艺生产的白酒酒体明净绵甜爽口酒质纯正醇厚悠长无邪杂味焦糊味暴辣味经国家法定部门检测酒质达到国家一级品标准由于均系纯粮酿造保持原来传统酒的风味故很有卖点极受市场欢迎经济效益高由于用该新工艺酿酒比传统工艺成本和工时节省一半出酒率又提高且能保障酒质稳定同时还有高蛋白酒糟等副产品可出售或喂猪鱼等其经济效益就明显地体现出来了市场分析对市场现状的分析就目前的宏观形势来看白酒行业还是属于快速增长型的行业因此在这一行还是有利可图的就酿酒厂所处的地理位置来看它占有绝对的优势在此地方方圆百里的地方都没有类似的酿酒厂这样就很容易获得稳定的顾客也可以开发出很多新顾客目标市场酿酒厂的性质就决定和规模就决定了它的目标市场要以个体消费群体和批发消费群体为主个体消费主要是周边的居民和过路的外来人员批发的消费群体主要是以周边村镇的便利店超市和餐馆为主要对象营销策略综观目前市场白酒的销售手段几乎雷同绝大部分采用铺天盖地的广告促销手段和价格战通过规模化生产获得经营效益而酿酒厂根据自己的特点采用以下销售手段以品质取得市场认可质量是一个企业的生命特别是对于生产加工行业来说想要获得长期的顾客就必须要有良好的品质保证要在消费者中形成良好的口碑要想把这种酒销售除去这一点尤为重要采取主动出击的方式放弃传统的等顾客上门的方式自己主动去找顾客可以自己试着挨家宣传保证宣传到位保证顾客都接收到了正确的信息采取合适的促销手段比如推出会员制消费一次性购满一定金额的产品可以成为本厂的会员享受会员的折扣以此来赢得更多的忠实顾客当然对于批发和零售的消费者要区别对待批发的一次性购满金额要大于零售的消费者可以进行积分的活动定期推出积分满一定的金额后就可以进行换购产品以此来增加消费者的购买欲望一个月内购买本厂产品达到一定次数时可以赠送小礼品的优惠活动主要是针对零售消费者以此来鼓励消费者进行消费虽说广告是最普通的促销手段但是在建厂之初进行广告宣传也是必要的对于新建的厂来说最初的宣传至关重要在建厂之初我们要加大宣传力度在人流多地方发放传单让更多的人知道你的厂房要将自己的品牌打出去刚酿出第一批酒时实行顾客免费试喝活动让顾客了解到我们的酒还有对提出了意见的顾客实行奖励政策以此来不断改进我们的产品财务的需求工厂的固定资产厂房装修的费用元购买设备的费用元员工工资基本工资月元福利报酬元其他员工培训每季度元每日流动资金为主要用于突发事件以及临时采购原料元对于帐目要做到日有日帐月有月帐季有季帐年有年终总帐这样企业的盈亏在帐面上一目了然就避免了经营管理工作的盲目性注因刚开业所以在各种开销上要精打细算以求以最少的投入获得最大的回报人事计划人员招聘与配置计划雇佣五个员工一个负责原料的采购一个负责产品的销售一个负责送货剩下的两个负责产品的生产在进行员工招聘时最好招有经验的人员这样会减少员工的培训成本和减少机会成本每个员工要各守其职为了提高员工的积极性除了基本工资以外可以适当的给予员工提成和分红对于销售人员来说可以进行的提成对于其他员工来说可以实行月末或者季末分红员工培训与开发我们都知道不进则退所以我们要对已有员工进行定期培训不断开发新技术特别是对负责产品生产的员工对于负责产品生产的员工我们可以派他们去外面学习先进的技术绩效考核与薪酬管理绩效考核制度化形成一个由上而下严密的科学管理体系从而提高工厂管理水平保障产品质量的稳定性和持续性工厂实行奖惩并举的政策对员工的业绩每月每季每年定期进行考核对于表现好的员工进行奖励对表现不佳的员工进行一定的惩罚以鞭策他们更加努力的工作工厂本着以员工为本的管理理念除去基本工资以外给员工其他福利待遇提高员工工作的积极性风险评估与控制风险评估技术开发风险酿酒厂是采用的现代熟料高产酿酒技术这种技术虽然先进但并不是我厂的独创而是采用了已有的现代技术技术已成形而没有二次开发的发展市场开拓风险市场开拓风险确实很大在面对日新月异的社会虽然酿酒厂暂时占有绝对的优势但是这并不能保证一直这样延续下去其他厂商也一样在发展所以在开拓新市场时会遇到不小的困难在全国范围内白酒行业在价格和品质的竞争上也是日趋激烈因此在市场开拓上风险比较大风险控制控制投资规模留有比较充分的资金作营运费用以便在较长的时间内坚持经营蓄积力量培养基本消费群体慢慢扩大市场坚持优质低价的既定方针用先进技术个性酿制个性酒标和有竞争性的价格拓展市场开拓市场培养忠实顾客工厂的成长与发展企业的成长是需要有坚持创业理念的是需要全体员工共同努力的在企业的成长过程中我们要顺应社会和经济的发展市场经济是快速发展的变化的动态的因此要以长远的眼光看待一个企业的发展要根据实际情况对工厂的发展制定一个长期的计划每过一个阶段就该对阶段的总体状况进行总结并做出下一步计划如此呈阶梯状的发展模式在发展稳定后可以考虑扩大经营增加除了白酒以外的其它酒如葡萄酒等并可以寻找新的市场做连锁经营慢慢打造自己的品牌将自己的产品远销全国如果有可能的话甚至可以做一个国际品牌工厂坚持自主创新持续提升产品质量和服务为中心不断提升品牌价值和影响力使工厂能够做强做大实现可持续发展企业在成长与发展时要不忘社会责任工厂在大力推进自主创新和创新成果产业化的同时要遵循科学发展观要求依靠自主创新发展循环经济实施无害化效益化治理工业三废较好地解决传统酒业的污染问题将酿酒剩下的废渣用于养猪实现循环经济并且能够创造更多的经济效益总之以长远的眼光看待问题我相信酿酒厂会有一个美好的未来