酒店规章制度

盛易轩规章管理制度 为了每位员工能在工作岗位上严格执行各项规章制度和规 范操作程序,特制定以下制度: 〈以下制度每分罚金 10 元) 1、员工点名前 5 分钟，整理好队形和仪容仪表，不合格者 扣2 分，且整理好仪容仪表后方可上岗。 2、员工上班必须佩戴工号牌，违者扣2 分。 3、面对每位客人、同事，都应面带微笑，说礼貌用语，违 者扣1分。 4、各部门卫生区域，检查时有一处不干净，扣卫生区域负 责员工 2 分，扣直接上级主管 3 分。 5、在营业区域内严禁大声喧哗,“三轻”工作不到位者，发 现一次扣2分。 6、任何员工不准在营业区域内抽烟和喝酒，无论是上下班 时间，违者扣3 分。 7、无论任何岗位，上班时间不能吃零食，偷吃偷喝，违者 扣除5分。 8、同事之间，说话要文明礼貌，不准说脏话或骂人，违者 扣除3 分。 9、上班时间，私自串岗，脱岗者，发现每次扣除 2 分。 10、员工在营业区域内不得有不雅观行为(如: 掏耳洒、伸 懒腰、吐舌、剪指甲等) 违者扣2 分。 11、员工迟到 10 分钟以内扣 2 分，30 分钟扣发当天工资， 及工一天扣除三天工资。 12、不服从上级领导工作安排者, 视情节轻重, 轻者扣 5 分， 重者停职做检查。 13、和餐厅服务员立岗时不到位，不标准站立者扣除 1 分。 14、上班时间不准玩手机，接打私人电话，手机调成振动，  违者扣除 5 分. 15、所有员工上班时间，不准使用客用卫生间，员工之间互 相监督，违者扣除 5 分〈陪同客人就餐，特殊情况例外)。 16、点名之后不准外出，会私客，有急事外出请假，违者扣 除5分。 17、未经允许私自使用盛鼎轩的设备设施,扣除 10一20 分， 工作区域不准放置私人物品，违者扣 2 分。 18、私自挪用公款者, 偷盗者, 给予开除并追究其法律责任。 19、值班人员下班时，请关闭电灯、电器、水龙头等开关， 违者扣5 分。 20、餐厅传菜员传错菜，根据菜品成本价扣除(管理人员开 扣分单)。 21、盯台服务点菜或酒水，应向客人重复一遍，确认是顾客 所点，出现错误造成损失由自己本人负责。 22、厨房的菜看质量如引起客人投诉，按本道菜售出单价价 格由负责亮调本菜品的厨师承担。 23、员工餐厅用餐, 请每位员工吃多少, 打多少, 请勿浪费， 违者扣5 分。 24、所有住宿员工遵守《宿舍管理制度》违反一次扣 3 分 25、保安部做好后门卫管理工作,任何员工不得将盛瞻轩物 品私自带出，违反者给予开除处理，保安员扣除 10 分。 26、任何员工在工作中，不得勾心斗角，拉帮结派，破坏团 结，违者给予开除处理。 27、各部门管理人员，要以身作则，树立榜样，如违反店规 店纪，要从重处罚。 28、所有员工要以店为家，爱护盛易轩一草一木，破坏者， 扣除 10 分。情节严重者，给予无薪解雇。 29、面对顾客，要热情主动服务，态度不好，引起客人投诉 一次扣 10 分，三次以上无薪解雇。 30、所有员工都是盛易轩的营销员，主人例，泄漏盛鼎轩机  密，资料者，一经发现，给予开除处理并追究法律责任。 31、上班时间不得在包间、客房内看电视，看与工作无关杂 志报刊，违者一次扣 2 分。 32、上班时间，使用标准普通话，不能讲查话，使用茂视和 污硅性的语言，违者一次扣2 分。 33 总经理负责制管理，经理负责经理责任制，工作执行 不到位则处罚 500--5000 元 34灾会厅、咖餐厅、快餐厅、儿童餐厅、司房保持干净 整洁，无死角卫生，