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流云的隐没
上传于：2024-04-16
厨师岗位说明书
一、疯位标识信息 分析日期:
岗位名称: 厨师 隶属部门: 总务科
岗位编码: 直截了当上级: 班长
工资等级: 直截了当下级:
可轮换岗位; 红案、墩子 下级人数
二、岗位工作概述
负责食堂各种菜品的京饪，清沽卫生、菜品质量。
三、工作职责与任务
(一) 按照大多数职工的要求，每餐合理搭配饭、菜的花色品种;
《二) 要紧工作为上灶炒菜和负责灶具的清洁卫生，同时兼做切菜、煮饭、
卖菜等工作:
〈三) 严禁使用过期变质的各种原辅材料，严禁将变质食物卖与职员;
(四) 服从班长调动和完成班长临时交办的工作。
四、工作绩效标准
(一) 合理措配饭、菜的花色品种:
(二) 保证食品卫生;
(三) 能及时向班长反映咨询题，
五岗位工作关系
《一) 内部关系
1所受监督:在合理搭配饭、菜的花色品种及烹饪方面同意班长的指示和
监督;
2.，所施监督: 定期对食堂进行大扫除，每天负责灶具的清洁卫生;
3 合作关系; 与厨工和班长发生协作关系
六、岗