365文库
登录
注册
福利来袭，限时免费在线编辑
转Word
下载我编辑的
下载原始文档
收藏
简单干净
上传于：2024-04-17
厨师岗位说明书
“自我管理能力
必要的 能 力 @@ ”具备较高的烹饪能力
能力态度 @@ ”具备超强的创新意识
晶”具备相应的协作能力
基 本 资 料
[Te Ta
[as | | me4和| | Wt有| |
工作 职责
1、按食谱做饭，按人量投料，按要求配送:
2 、保证伙食质量，做到色、香、味、形符合小学生年龄的口味，坚持创新花样，每周主副食花样不重，
3、投料新鲜，操作科学，注意保存营养素;
4、做好本岗位的卫生工作;
5、严格做好炊具、餐具清洗消毒，生部用具要分开，板刀加套;
56、配送餐，收餐及时。
了、对学生饮食安全负责。
工作要求
1、禁止浪费食材;
2、保证每餐安人全、卫生，厨房内整洁、通风;
3、确保饭菜冷热适度〈冬天保温，和夏天降温);
4、讲究个人卫生，食堂内不吸烟，坚持穿工作服戴工作幅操作，入出要脱掉工作服;
5、确保饭店设备安全、操作安全、流程安全。
任职资格要求
1、有具有厨师上岗证，3 年以上司师经验;
必备要素 “| 2、身体健康、无传染及重大疾病;
3、无犯罪记录。
必要知识
工作经验 外语要求 |