餐厅开设商业计划书目录第一章项目概况3第二章项目背景3第三章市场机会分析4一目标顾客及潜在顾客描述4二市场研究情况4三SWOT分析8第四章服务与产品9第五章公司战略11第六章市场营销12一产品与服务12二价格12三地点12四促销13五进货渠道13第七章投资与财务分析14一投资与财务14二费用计算14三财务分析与预估15第八章管理体系21一食品质量及安全管理体系21二餐厅用工管理22三餐厅机构人员配置管理22四服务承诺22第九章风险与对策23第十章附录25附录一调查问卷一25附录二调查问卷二26附录三团队介绍28附录四订餐网站30第一章项目概况XX餐厅是一家开设在山东药品食品职业学院内的餐厅主要经营内容是向全校师生出售菜肴根据当下学校师生的需求除像其他餐厅在餐厅内部出售菜肴外还提供免费的订餐送餐服务消费者可以通过网络电话短信和提前到餐厅预订等方式进行订餐我们会在要求的时间送往要求的地点从而节省了老师与同学的时间方便大家除此之外我们会选择安全合格的食材及调味品根据营养养生选择适合当季吃的食材注重营养搭配选择健康的烹饪方式进行加工并且保证制作过程的卫生做健康饮食而且我们会根据年轻人的喜好推出他们喜欢的新颖的有特色的菜肴做人性化个性化的餐厅真正做到贴近消费者的心意尽最大努力让消费者满意第二章项目背景餐饮是人们生活的重要组成部分近年来随着经济的增长人们收入随之增加生活水平有所提高使得餐饮行业始终保持着旺盛的增长趋势2011年中国国内餐饮业收入达20635亿元同比增长169产业规模首次突破2万亿元距2006年突破1万亿元营业额仅用5年时间年均增长2000亿元以上2012年12月餐饮收入3717元亿同比增长1332011年11月商务部发布的十二五期间促进餐饮业科学发展指导意见中提出力争在十二五期间餐饮业保持年均16的增长速度到2015年零售金额突破37万亿元并培育一批特色突出营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团随着政府拉动消费的政策影响城乡居民收入不断增长和消费观念更新等因素未来餐饮业依然是重要的消费热点中国餐饮消费水平将继续保持高速增长针对山东省药品食品职业学院来说师生约有5000人均在校内用餐由于学校地理位置较偏僻无法从市区订餐而校内餐厅较小且窗口少用餐人群多用餐地点少造成了拥挤现象给师生带来的不便但是迄今为止学校里现有的餐厅还没有提供订餐送餐服务根据这种现象我们从师生们的需求出发推出了免费的订餐送餐服务师生可以提前向我们餐厅预定我们会在要求的时间内送达指定的地方这样节省了师生们的时间也一定程度上避免了餐厅的拥挤据调查现在师生对饮食的营养卫生口感品种价格服务等方面的要求仍得不到满足所以我们把健康营养卫生放在第一位迎合师生们的需求尽心竭力让消费者满意第三章市场机会分析一目标顾客及潜在顾客描述1目标顾客在餐厅经营的初期我们的主要消费人群是山东省药品食品职业学院师生山东省药品食品职业学院的学生年龄均在21岁左右老师年龄段的差异比较大学生基本每天都在校内用餐老师一般只有中午在学校用餐学生没有经济来源是家里提供生活费所以每月在用餐上的花费约为400元老师在校内用餐的花费约为120元左右2潜在顾客在经营一段时间之后我们有了一定的经验学校内的市场稳定并且有了充裕的资金有能力将市场扩大之后我们会争取威海职业学院的学生和学院附近居民及企业员工做我们的顾客二市场研究情况根据现有学校普通餐厅现状以及学生需求分析本餐厅提供的订餐服务刚好符合现学生与教师的需求接受度高市场可行性高机遇大学生市场数据分析学生大部分都在学校餐厅用餐这说明学生市场很大且稳定这对我们开餐厅很有利83的学生愿意接受订餐送餐服务可见学生们对我们服务的接受度很高学生没有不关注饮食健康的我们推出的产品符合学生的需求学生们大部分都有兴趣尝试特色菜肴教师市场数据分析在学校餐厅用餐的教师比较少但我们仍可争取这些老师做我们的顾客订餐送餐服务在老师群体中认可度也很高健康饮食也十分符合教师群体的需求三SWOT分析优势劣势给师生提供方便快捷的订餐送餐服务菜肴营养健康卫生套餐自由搭配品种多样化消费人群稳定服务品质高价格有梯度菜式新颖符合年轻人的口味学院内部新兴项目风险大放假期间没有营业收入3营业初期经验不足4原材料价格不稳定机遇威胁潜在顾客数量可观餐饮市场前景广阔学院内部订餐送餐服务尚未出现容易被模仿覆盖范围小短期内只能辐射校区学院老餐厅有一定的消费群市场占有率高第四章服务与产品公司坚持以顾客需求为本以健康饮食为目标以公司订餐网站为平台诚信经营留意客户反馈信息及时速度地改善产品与服务服务有起点满意无终点我们争做让顾客最满意的餐厅我们的服务方面特色是免费的订餐送餐服务首先我们了解到山东药品食品职业学院的学生可以带饭进宿舍并且又询问了其他几个学校的学生他们表示学生可以带饭进宿舍这说明我们的订餐服务与学校规定没有冲突我们调查了山东药品食品职业学院的学生通过调查问卷了解到顾客对订餐送餐的认可程度很高订餐首先从订餐信息的收集整理来说我们设有信息记录员信息记录员负责记录顾客订餐信息当信息记录员无法完成工作时服务员会协助记录订餐信息包括顾客的姓名电话菜肴派送的时间与地点然后信息记录员按需要送达的时间和地点分类整理好订餐信息然后顾客可以通过电话短信网络这些方式进行订餐当然也可以亲自来到餐厅预订首先我们会提供我们的订餐电话给顾客顾客可以通过打电话和发短信的方式向我们预订从网络方面来说我们建立了餐厅网站我们每天会在学生用餐前做好菜肴然后拍下它们的的照片放在我们的网站上并写上价格与其营养价值如果顾客想通过网站来订餐那么顾客首先需要注册填写好相关信息登录后选择要买的菜肴点击旁边的立即抢购写好送达的时间和地点就完成订餐了我们也会建立客户的QQ群与飞信群将当天的菜谱发到上面以供顾客更方便的了解当天菜肴并加以讨论与交流顾客还可以选择提前到餐厅订餐顾客只要提前来到餐厅告诉信息记录员他的订餐信息即可送餐我们将招聘学生来担任信息记录员与送餐员这为同学们提供勤工俭学的机会而且学生工资较低对校园环境也更为熟悉这也为餐厅与送餐工作的实施带来了便利因为山东药品食品职业学院的学生周一至周五都固定上六节课并且按学校规定校内餐厅楼仅可以在固定时间开放所以学生吃饭时间非常固定所以送餐时间段也随之固定而且据了解学生基本都是在宿舍吃饭老师在办公室里吃饭这使得送餐变得简单所以每个送餐员负责一到两栋宿舍楼或教学楼的送餐任务即可具体来说首先我们会根据顾客订餐信息按时间与地点将要送的菜肴分类装好然后由送餐员批量装至推车上在顾客要求的时间送达目的地最后顾客接到饭并检查无误后将餐费交给送餐员送餐员结束所有的送餐任务后将推车送回并将餐费交回网站网站中最主要的是提供餐厅当天菜肴的图片并且对主料营养价值和价格做出描述当餐厅有优惠活动时也会及时发布到上面在网站底部我们设有意见栏顾客可以将对餐厅的意见和建议写在上面反馈给我们为了让大家对健康饮食有更好的了解我们还设立了健康小贴士每天在上面发表一些关于健康的文章产品在产品方面我们实行健康饮食首先在选材方面我们会保证食材安全会从正规厂家订经过检疫检验的食材及质量合格调味品然后根据营养养生选择当季适合吃的食品注重营养的搭配选择健康的烹制方法进行烹制而不使用油炸烧烤等对身体有害的烹饪方式我们会合理定价并实行产品标准化保证不减少菜量不粗制乱造进行严格的标准把关做到产品质量始终如一学校里菜肴比较固定变化很少针对这种现象我们会增加菜肴种类并且经常更新变化现在年轻人都喜欢吃一些新颖的菜品而我们会针对学生的这种喜好推出一些有特色的菜品套餐我们推出的是自由搭配套餐一般套餐是固定的菜肴搭配顾客只能被动的选择套餐但却无法选择自己想要的菜肴针对学生来说学生注重口感也注重菜肴的多样性不愿意只吃固定搭配的菜肴于是我们改变了这一做法在我们餐厅顾客可以进行菜肴的自由搭配这样使顾客的可选择性变大也更受顾客欢迎我们以顾客中心论为理念紧紧围绕着顾客的需求进行服务以及菜肴的开发创新生产销售将资源重点分配在订餐送餐服务和菜肴的质量与特色上站在顾客的立场上考虑问题并且考虑顾客需求的本质适应客户需求变化多与顾客进行交流及时收集顾客意见积极做出应对方案我公司采取顾客中心论为顾客提供服务不仅仅是单纯的一种策略而是实实在在为消费者做出的一种承诺一种接触一种享受一种理所应当的付出第五章公司战略初期选址在山东药品食品职业学院内由公司负责人办理各项手续聘请公司运营所需人员建立网站利用校园宣传栏校园广播校园贴吧等途径对餐厅进行宣传做好餐厅运营的前期准备公司发展萌芽刚刚生成我们把重点放在订餐服务和菜肴开发上保证餐厅运营正常并且根据顾客的意见反馈不断改进我们的工作与服务树立近心意餐厅在市场上的良好形象提高知名度积极开发市场进行菜肴的研制与开发在保证质量的同时控制生产与销售成本加大市场占有率增加客流量储存资金做好扩张准备中期公司处于成长期首先要巩固市场份额留住老顾客还要开拓市场吸引新老顾客扩大公司规模及市场开始增加分店进行连锁经营增加设备增加员工数量整合餐厅内外一切积极因素充分发挥团体优势使现有各类资源达到最优化配置完善管理制度做好服务不断进行市场调研与产品的开发加大宣传力度注重品牌竞争提高市场占有率占领威海大学校园市场并逐渐向外发展后期公司进入成熟期采取差异性的营销方式更好的满足师生的需求提高公司的竞争力维护品牌形象巩固市场份额除进行市场的拓宽产品研发与创新之外之外还要扩宽经营理念强化管理制度积极培养餐饮管理人才管理好已有的连锁餐厅不进行盲目扩张实现餐厅稳定发展第六章市场营销一产品与服务产品我们会从正规农产品市场进安全的食材保证原材料是绿色健康的并且我们会根据营养养生选择适合当季吃的蔬菜注意营养搭配选择健康的烹饪方式在制作过程中我们会严格把关保证菜肴的卫生让顾客吃的健康同时我们的套餐可自由搭配符合顾客需求服务根据顾客的口味爱好推出有特色的菜肴根据顾客需求变化不断创新并且我们会在顾客发出订餐请求后迅速有效地送餐上门绝对保证质量高效二价格针对目前学校餐厅众多价格相符的现状我们实施了自己的方案与学校各餐厅的价格相差不大当竞争对手采取降价策略时我们也将采取相应的降价策略提高公司本身的市场占有率三地点创业初期我们的第一家餐厅开在山东药品食品职业学院慢慢扩大商圈辐射范围有一定发展之后我们会把餐厅连锁到其他学校之所以选择在山东药品食品职业学院开设餐厅是因为学校地理位置偏僻市区订餐车不愿送到这里学生只能在学校内用餐市场较大且稳定并且学生吃饭时间固定我们送餐时间固定而且在学校可以招聘学生学生的工资较低可以减少成本我们有两种销售方式一是和校内其他餐厅一样通过窗口出售二是顾客订餐我们送餐四促销做为信息的发送者公司必须选择最有效的促销手段以便准确传达其促销信息人员推销人员促销能够选择具有针对性和正确性的顾客进行灵活的沟通与促销我们会采用窗口推销吸引更多顾客应用自己的交际圈联系同学朋友滚雪球方式增加顾客广告广告是我们在发展前期采用的用来介绍新产品开拓新市场的促销方式我们会在自己的网站上发布餐厅信息利用我们建立的QQ群飞信群发布菜谱与餐厅优惠活动校园广播宣传校园内分发广告宣传单公关为树立我公司的良好形象扩大知名度我公司将积极参与学院的公益性活动例如每年的春季运动会学生的社团活动等并给予赞助提高在广大师生心目中的形象地位营业推广我们主要的目标顾客就是学院师生我们将采用赠送样品优惠券累计购买奖励等方式进行产品推广五进货渠道经过各方面的比较选择从威海农副产品批发市场进货威海市农副产品批发市场位于山东省威海市世昌大道93号处于威海市中心地区主要经营蔬菜水果粮油肉禽蛋调味品等的批发和零售这里使人流物流的枢纽地带距货运客运码头16公里汽车站05公里火车站5公里交通极为便利是一处十分理想的农产品交易场所威海市农副产品批发市场始建于1991年7月经10多年的发展现已成为一个拥有18000平方米的钢球网架大棚20400平方米硬化场地7000多平方米停车场及附属设施5800平方米的商业网点39600平方米交易面积60吨的电子地磅20平方米的电子信息大屏幕农药残留检测系统电子监控系统及饮食洗浴住宿通讯计量结算加工金融等综合配套服务齐全的大型农副产品集散地自市场开办以来连续多年被授予市级规范化文明市场省级规范化文明市场消费者满意单位综合治理达标单位流动人口计划生育管理先进单位等荣誉称号第七章投资与财务分析对项目进行投资分析包括对投资项目的经济效益和社会效益进行分析以及的投资资助机构及渠道等1经济效益食品价格的提高推动经济效益的提升2社会效益随着社会的发展与进步人们对生活质量的要求越来越高饮食的要求也在提高进而促进了餐饮行业的发展3投资机构及渠道家人及朋友一投资与财务餐厅开设在山东省药品食品职业学院餐厅成立初期需启动资金与部分流动资金大约共需资金10万二费用计算1初始阶段的成本主要是餐厅租赁及装修费用营业执照等证件的申领费用餐厅用具购置费用等2据计算可初步得出餐厅开业启动资金计划表费用名称主要内容金额RMB元备注开办餐厅第一年租金30000房租费证件办理费用500卫生许可证健康证明营业执照消防安全许费可证等餐厅设备购置费70000加工器具消毒器清洁工具等总计1005003运营阶段的成本主要包括租金员工工资原材料采购费用税金水电燃料费杂项开支等三财务分析与预估由于学生放假所以2月8月是停止营业的1月7月只营业半个月1销售收入12个月1234合计早餐销售数量份1400300031507500平均单价元222月销售额元28006000630015100午餐销售数量份20004200435010550平均单价元555月销售额元10000210002175052750晚餐销售数量份1600330034508350平均单价元444月销售额份6400132001380033400合计销售总量份5000105001095026400销售总收入192004020041850101250月份销售情况产品或服务元5678合计早餐销售数量份3300345016008350平均单价元222月销售额元66006900320016700午餐销售数量份44504550235011350平均单价元555月销售额元22250227501175056750晚餐销售数量份3600375019009520平均单价元444月销售额元1440015000760037000合计销售总量份1135011750585028950销售总收入元4325044650225501104509101112合计早餐销售数量份345037503850390014950平均单价元2222月销售额元690075007700780029900午餐销售数量450048004900510019300月份销售情况产品或服务月份销售情况产品或服务份平均单价元5555月销售额元2250024000245002550096500晚餐销售数量份370039004000420015800平均单价元4444月销售额元1480015600160001680063200合计销售总量份1165012450127501320050050销售总收入元44200471004820050100189600现金流量计划1234合计现金流入月初现金200000103310118633421943现金销售收入192004020041850101250可支配现金A219200143510160483523193现金现金采购支出食材40004200430012500调味5005005001500员工工资6500130001300032500租金3000300030009000营销费用400150550维修费月份金额元项目流出保险费240240240720登记注册费3050030500设备7000070000通讯费5070100220水电管理费700130014003400营业税201020924102城建税141147288教育附加税6063123个人所得税356383739现金总支出B1158902487725375166142月底现金AB1033101186331351083570515678合计现金流入月初现金135108152466171385458959现金销售收入432504465022550110450可支配现金A178358197116193935569409现金流出现金采购支出食材45004500200011000调味5005002001200员工工资1300013000650032500租金3000300030009000营销费用维修费300300保险费240240240720登记注册费设备通讯费12010050270水电管理费145015008003750营业税2163223211275522城建税15115679386教育附加税656734166个人所得税4034361951034现金总支出B25892257311422565848月底现金AB152466171385179710503561月份金额元项目三年财务预估表单位人民币元9101112合计现金流入月初现金179710197820218994241333837857现金销售收入44200471004820050100189600可支配现金A2239102449202671942914331027457现金流出现金采购支出食材460045004300470018100调味5005004005001900员工工资1300013000130001300052000租金300030003000300012000营销费用200200维修费100100保险费240240240240960登记注册费设备通讯费100110160160530水电管理费15001500160017506350营业税22102355241025059480城建税155165169175664教育附加税66717275284个人所得税4194855105351949现金总支出B26090259262586126640104517月底现金AB197820218994241333264793922940年份时间第一年第二年第三年营业收入401300593000662000月份金额元项目该投资项目投资回收期短报酬率高从不同角度反应了其乐观的经济前景满足了广大师生的就餐的需求尤其是解决了师生就餐时间紧张的问题提高了工作效率同时为学生提供了一次做兼职的机会达到了互惠互利从收益率指标来看近心意餐厅将是一个利润客观的投资项目近心意餐厅正常运转后财务状况良好将会使餐厅的规模不断扩大赢取更多的利润收入总计401300593000662000营业成本租赁餐厅成本300003000030000员工及服务员工资117000136000138000通讯费102015002100水电管理费135002300028000广告费750180230营业成本总计162270190680198330营业成本占营收百分比404322301税前净利239030402320463670税前净利占营业收入百分比596678701税金247372780028260税后净利214293374520435410第八章管理体系一食品质量及安全管理体系1为防止食品卫生事件的发生处理好食品卫生事故餐厅还制定了解决事故的措施对每日每餐的出品均进行24小时的封样留存有利于事故发生后的取证及调查2自行做好防火和食品卫生等工作如发生火灾食物中毒等事故造成的一切损失由我方自行负责3严格执行食品卫生法所有员工都要经过体检办理健康证才能上岗配合学校后勤服务相关部门对员工体检健康证办理的工作4相关防鼠下水道定期检查防鼠网各门及边角地要设置防鼠板定期或不定期放鼠笼5防虫灭蝇各门窗要定期检察纱窗的完好率各死角要放置灭蝇纸室内要一周内集中消杀一次6防毒要全员树立监督和检查观念每到菜饭出锅后都有专人先尝我餐厅严格执行防毒制度7清洁消毒每餐结束后进行餐具的清洗和消毒所有餐具用消毒液浸泡消毒柜消毒并做好消毒记录工作8按时接受卫生防疫部门的抽检和学校有关部门的送检报告整个餐厅的卫生防疫就餐环境必须达到市卫生监督所指定的标准规范经营不出售变质变味以及隔顿饭菜校方有权监督并定时检查9严格控制各种原料的进货渠道以确保原材料安全物资采购人员严格按照规章制度进行采购验收部门严格执行每一个环节做好检验索证记录工作仓库保管员做好安全有效储藏工作10落实餐厅范围内的卫生工作严格执行后勤服务相关管理规章制度每学期组织12次餐厅人员岗位培训规范操作确保卫生安全11我方接受学校的监督与管理积极配合学校后勤部门的工作接受相关人员对生产流程卫生消毒供应价格服务规范等的全方位监控二餐厅用工管理第一条本餐厅需用员工一律实行聘用制聘任的基本原则1按需设岗按岗定人按岗按责计酬2任人为贤择优录用不求全责备鼓励能人兼职第二条被聘人员以学识品德能力经验体格适合于职务或工作为原则三餐厅机构人员配置管理餐厅机构人员配置四服务承诺1菜肴质量与品种我餐厅严密的制度确保菜肴安全卫生2窗口服务1牢固树立全心全意为师生员工服务的思想确立窗口意识做到微笑服务2摸索工作规律加快工作节奏提前做好开饭准备工作讲究窗口服务的仪表仪容即工作服穿戴整齐干净卫生服务牌要配戴规范经理厨师网站操作员采购服务员接线员送餐员送餐员厨师财务服务员接线员送餐员送餐员3严格执行文明服务制度做到微笑热情耐心仔细不厌其烦4集中精力认真负责若有不慎出现差错应立即改正并主动道歉5保持窗口卫生对散落在窗口的饭菜应随时清扫掉入盛具外的食物严禁再出售6及时做好开餐结束工作搞好窗口卫生清洗炊餐具处理剩余食物等3满意率投诉的处理1追求最高满意率竭诚为广大师生服务2设置投诉箱咨询台每周五为投诉反馈接待日欢迎师生们前来给予指导意见3对师生的反馈意见及时给予恢复对服务上出现的任何问题当场及时给予解决对情节较严重的事件经详细调查后2日内给予圆满解决第九章风险与对策餐饮业是一个技术含量相对较低的行业也是竞争力也比较大的一个行业在学校开办餐厅学校餐厅大部分存在着内部管理松散服务人员态度较差饭菜口味单一营养搭配不合理用餐拥挤等一系列问题如何建立健全餐厅管理制度丰富饭菜口味提高饭菜质量增强服务意识提高服务质量关系到餐厅的成与败一存在风险市场风险最大的市场风险来源于与学校其他餐厅的竞争学校其他餐厅已经经营多时有一定的消费人群并对学生需求经营环境较为了解但我们作为新生的餐厅在这些方面处于劣势经营风险1在项目初始的生产阶段如果餐厅已开业但没有师生的光顾消费餐厅可能没有足够的能力支付营业费用和偿还债务2在经营初期我们缺少经营经验在餐厅的经营过程中可能会出现错误3在餐厅经营时期难免会存在模仿的现象我们订餐送餐服务与健康的菜肴技术含量低如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生从而加剧了餐厅的竞争原料资源风险餐厅运营需要大量的原材料但现今原材料价格变动较大这对餐厅的进货定价与售卖造成影响我们推出的是健康饮食保证原材料的质量合格因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资这样才有利于采购到新鲜天然无污染的绿色食品二应对措施市场风险对策我们会尽快熟悉经营环境并对学生需求进行调查研究在面对广大师生的时候我们会拿出我们的特色做好前期的宣传以赢得师生的第一美好印象让可口的饭菜优质的服务赢得回头客经营风险对策我们会不断学习优秀的经营方式在工作中积累经验不断完善订餐送餐的服务保证及时保温让顾客满意在经营过程中对员工进行培训提高管理人员的管理能力厨师技能员工素质与服务不断改进饭菜质量保证食品安全实施菜肴标准化不断创新推出特色菜在面临其他餐厅的竞争下我们会不定期的进行优惠活动在订餐方面会给出打折赠送礼品等优惠原料资源风险对策与多个原料供应商保持联系从中挑出最优的供应商保持长期合作关系保证原料资源的供给不断学习原料采购知识学会辨认与识别以保证原料的新鲜无害无污染关注物价变动做好货物的储备与库存管理工作第十章附录附录一调查问卷一一审编号二审编码录入复核山东省药品食品职业学院学生用餐状况调查问卷亲爱的同学您好我们是威海职业学院访问员正在进行一项有关用餐的调查问卷想请教您一些看法您的回答正确与否无关紧要请客观陈述您的观点我们保证对您的资料完全保密敬请放心请您在百忙之中抽出一点时间给予合作祝您愉快谢谢开始时间结束时间访问长度访问地点1您日常在校时去哪里用餐在学校餐厅用餐去校外的饭店用餐其他2您认为学校餐厅在哪方面存在您不满意的问题多选最多选三项卫生状况饭菜份量口感营养搭配服务价格饭菜品种环境其他3您选择校内一家餐厅的最重要的因素多选最多选三项干净卫生份量适中口感好营养搭配好服务良好价格适中饭菜品种多环境优良距离近其他4如果学校餐厅提供免费的订餐送餐服务您愿意接受吗愿意不愿意跳至第8题5您所喜欢的订餐方式多选电话短信网络到餐厅去预订6您希望我们在我们餐厅网站提供什么信息菜品与价格餐厅活动健康常识其他7您能接受的送餐时间10分钟之内1120分钟2130分钟8您关注您日常的饮食健康吗访问员保证我保证本问卷所填内容均由我严格按照规定操作绝对真实如有一份作假全部问卷作废并承担相关责任访问员签名时间很关注关注但偶尔仍有不健康的饮食不关注9在您眼中的怎样算是饮食健康食材及调味品安全营养养生烹饪方法健康菜肴卫生其他10如果餐厅推出特色菜肴您愿意尝试吗愿意不愿意11您日常每餐的花费请在方框内打表示如果我们现在要在学校里开一家餐厅您有什么好的建议或意见吗结语再次感谢您对本次调查合作的配合附录二调查问卷二一审编号二审编码录入复核山东省药品食品职业学院教师用餐状况调查问卷尊敬的老师您好我们是威海职业学院访问员正在进行一项有关用餐的调查问卷想请教您一些看法您的回答正确与否无关紧要请客观陈述您的观点我们保证价格价格价格分类早餐午餐晚餐13元316元619元9111元访问员保证我保证本问卷所填内容均由我严格按照规定操作绝对真实如有一份作假全部问卷作废并承担相关责任访问员签名时间对您的资料完全保密敬请放心请您在百忙之中抽出一点时间给予合作祝您愉快谢谢开始时间结束时间访问长度访问地点1您日常在校时去哪里用餐在学校餐厅用餐去校外的饭店用餐自己带饭在学校吃其他2您认为学校餐厅在哪方面存在您不满意的问题多选最多选三项卫生状况饭菜份量口感营养搭配服务价格饭菜品种环境其他3您选择校内一家餐厅的最重要的因素多选最多选三项干净卫生份量适中口感好营养搭配好服务良好价格适中饭菜品种多环境优良距离近其他4如果学校餐厅提供免费的订餐送餐服务您愿意接受吗愿意不愿意跳至第8题5您所喜欢的订餐方式多选电话短信网络到餐厅去预订6您希望我们在我们餐厅网站提供什么信息菜品与价格餐厅活动健康常识其他7您能接受的送餐时间10分钟之内1120分钟2130分钟8您关注您日常的饮食健康吗很关注关注但偶尔仍有不健康的饮食不关注9在您眼中的怎样算是饮食健康食材及调味品安全营养养生烹饪方法健康菜肴卫生其他10您日常在学校里每餐的花费58元8111元11114元14117元如果我们现在要在学校里开一家餐厅您有什么好的建议或意见吗结语再次感谢您对本次调查合作的配合附录三团队介绍团队名称团队口号附录四订餐网站由于资金问题所以我们的网站尚未建成我们制作了网页以下是从我们制作的网页中选取首页和其中的几个附页订餐网站首页春季养生4个要点营养养生立即抢购餐品详情