早餐店创业计划书.doc

早餐店创业计划书目录第一部分执行概要411公司及商业模式41盈利模式42地域特色小吃43商业模式412市场与营销51店内宣传62广告宣传63定时特色食品优惠613主要风险614融资与财务7第二部分公司简介721成立背景722发展规划823知识产权824团队简介8第三部分产品与服务831主要任务832服务理念933产品策划91产品定位要准确92要有独家特色产品93推出代表性产品104产品开发系列化105不断要有新产品10第四部分市场分析1141行业背景1142市场细分和市场定位121老年顾客122中年顾客123青少年顾客1243竞争对手分析13第五部分营销策略1351营销目标1352销售策略141推广方式142定价策略143营销渠道16第六部分公司管理结构18261公司组织及管理181名称182经营范围183公司注册资本184股东姓名185股东出资方式196股东转让出资条件197公司的机构198议事规则199公司法定代表人1910公司的解散事由1911清算19第七部分财务分析2071预算控制2072销售与收款控制2073订单控制2074销售发票2075退货业务2176订货控制2177企业纳税计划2178利润纳税筹划2179固定支出211前期准备212预计财务支出表第一年223流动支出224流动资金22710预计财务收入22第八部分风险分析233第一部分执行概要11公司及商业模式重庆市工商大学早安工商早餐店是由重庆工商大学的2013级信管一班的四位同学合资融资所创建的一个集早餐糕点特色粥类食品和极富地域特色的小吃为一体的多方面早餐小吃店旨在重庆市工商大学创建一种极富特色的早餐小吃点为广大的学生同学们和南岸区周边居民提供一个特色早餐特色粥类地域特色小吃于一体的早餐店致力于以优质和特色的食品来吸引满足同学们和居民们的需求打造一个极富吸引力的早餐小吃店经营理念健康关怀人文关怀成为工商大学知名品牌1盈利模式通过开设实体店经营实体店出售早餐和特色小吃吸引顾客进行营利同时通过外卖派送方式盈利2地域特色小吃学校中有来自全国各地的同学可以寻找各个地区的同学来介绍自己地方特色的美食传授相关技艺这样从全国各地中了解到地道的特色美食同时这些特色的食物又能够吸引学校中来自全国各地的同学们使它们感受到家乡美食形成我们早餐小吃店的核心竞争力3商业模式1店面经营以店面为载体提供早餐食品不定期推出特色美食来吸引顾客以极富地域特色的健康的餐点为竞争力通过餐点来获得盈利与学校食堂原材料供应合作通过学校的进货渠道就会有原材料安全质量的保障这样不仅能够减少4我们自己去进货时的运输费用等开支减少成本2网上订餐和派送在校有许多的同学们不愿出门吃早饭为他们提供免费送早餐通过网上订餐的方式扩大经营的范围我们通过本专业的技术能力理论基础来完成一个能提供集网上点餐线下派送的手机app利用学习专业的优势开发成本低实现一个方便快捷高效的网上订餐线下派送的商业模式扩大经营的范围使之成为与时俱进的互联网新时代早餐模式3手推车流动外卖模式以上两个模式主要是在早餐店发展的初期时针对重庆工商大学本校的学生和老师顾客群体而对于在校外的顾客群体我们主要推出的是流动车的方式不在校内主要是受学校政策的影响而流动车的方式主要是针对校外的潜在顾客通过以流动车简单便宜的方式来扩大销售范围增加客户用流动以使用手推车的方式在固定的时间段按照固定的路线进行外卖使之以重庆工商大学为中向南岸区辐射扩大影响力的同时增大销量达到规模经济的目的而且手推车可以满足上班族和中小学生的需求在较低的成本下获得相对较高的收益可值得注意的是要与相关的国家政策下适应以上三种就是我们计划中的主要经营方式是我们小吃的在初期的主要商业模式但明确的知道市场不是一成不变的所以我们应该时时关注市场和政策的变化来调控我们方针以适应市场需求同时随着不断的发展创造性的开发出其他适应企业当阶段的商业模式本着健康自然地域特色的要求不断发展12市场与营销民以食为天食品是每一个人的都必须的在我国的传统文化之中就与食品紧紧相连而在中国地大物博的土地上食品多样化形成了南方和北方迥然不同的饮食和习惯而到了现在由于地沟油死猪肉毒奶粉等不良商贩的良知缺失和道德败坏食品的安全越来越受到人们的关注和重视人们对食物安全有5了更多的要求随着当今社会的生活节奏越来越快快餐已然成为许多生活节奏快的人们的选择人在注重健康美食的同时也在要求食物的方便快捷快捷方便健康美味的食物就受到了上班族年轻人们的喜爱即快餐时代的来临我们因此推出以下的营销方式1店内宣传在我们早餐店张贴各种海报开始由于顾客较少我们的特色就主要是粥和特色小吃就着重宣传这两样食品可以在店内配备专业的宣传人员宣传下粥的好处营养等主打健康美味的特色来吸引顾客以vip会员的方式扩大经营的范围以一定的优惠政策是一部分顾客成为我们的VIP形成稳定的顾客群2广告宣传制作大量传单在目标顾客中进行宣传在学校我们有大量的人力资源我们可以通过在校招聘兼职的方式进行广告的宣传3定时特色食品优惠通过在每周的星期六推出一款特色的小吃货糕点以极富地域特色的小吃来吸引顾客打造属于自己的文化特色制作吉祥物数造企业文化建立一个积极健康的品牌特色扩大本店的影响力13主要风险1流行疾病的传播这自然会对餐饮业造成营业额大幅下滑的现象2同性质餐饮店在附近开业导致本店顾客量流失同样也会导致利润的流失3因为卫生和服务问题引发的信誉问题这个问题会使我们可能永远难以翻身所以应该尽量避免出现这种问题614融资与财务本店的出奇的融资费用主要是42000元人民币主要的花费为店面租赁20000一年营业执照1000购买设施厨房设备餐厅设备餐具工作服等15000元装修费5000元宣传费1000元由于是微小经营主要的融资方式为主要是以创业者个人和团队人员的资金筹集为主有国家和学校对创业者的帮扶政策提供资金鼓励大学生创业计划备选单项目的加盟通过与某一方面的加盟如与永和豆浆单项目加盟丁家坡洋芋加盟等但由于信息不足无法确定成功率与可行性在此只作为备选方案关于获利单日营业额一份早餐6元左右估计会有120人上下720单月营业额21600元单月利润按营业额的百分之60算12960元雇佣厨师服务员等会扣除3500元由于学校有寒暑假我们也在寒暑假歇业按此估计一个学期就可以盈利第二部分公司简介这部分介绍的内容应包括公司名称法律结构成立的背景发展战略公司文化知识产权和团队部分内容限于篇幅略去21成立背景在社会变得越来越快节奏食品安全问题与日俱增的大环境下身为重庆工商大学的学生的我们在发现到学生们对学校食堂的早餐的不信任在食堂卫生条件严峻下同学们急切的渴望一种健康卫生美味的早餐小吃需求学校食堂的来自全国各地的同学的口味不能满足由于重庆工商大学处于中国的南方而同学们却来自全国各地在口味方面就不能满足外地同学因此而感到不适应而我们就针对来自不同地区的同学推出极富地域特色的早餐和小吃以满足他们的需求有大量的学生群体不愿出门吃早餐我们想到了网上订餐服务为同学们提供线上点餐线下派送的服务方便同学的生活习惯722发展规划2015年早安工商早餐店正式成立并开始盈利20162017年正式成为重庆工商大学中的品牌之一并具有一定的知名度收回成本迈入正式成长期20182019年能以重庆工商大学为据点向周边辐射在南岸区达到一定知名度拥有稳定的顾客人群2020在重庆各个高校开设分店使之成为一个个点以这些点为基础形成覆盖全重庆的网络23知识产权特色美食的独家配方等24团队简介早安工商早餐店的团队是来自重庆工商大学的来自信息管理与信息系统专业的大三的三名学生有积极青春的活力良好的热情来投入其中有良好的技术支持因为生活在本校中对于同学们的需求有十分清晰的了解同时对学校的政策和要求有比较清楚地了解由于是学习理科的对于事物有理性的认识同时由于是重庆工商大学的学生有大量的知识储备又有在校有经验有能力的教授的帮助因此我们是一个积极努力充满朝气的团队第三部分产品与服务31主要任务1提供的产品品质优良2周到的服务3保证用餐环境清洁卫生4让顾客有物有所值的感受同时努力为顾客服务使我们的服务和产品得到校内师生和周围小区居民的广泛接受和认可832服务理念为早餐店树立良好的口碑和形象使早餐店的产品和服务享誉学校和周边小区然后开设连锁分店33产品策划餐饮行内人说过一句话餐饮行业每年的倒闭几率高于20如何躲过这20的几率让无数餐饮老板伤透了心连锁餐饮业应该如何打造自己的产品这是困绕连锁餐饮管理人员的关键问题我们的早安工商早餐店自然也是要想方设法规避这20的几率经过各项资料的查找和全组人员的讨论后我们总结出以下几点措施1产品定位要准确连锁餐饮店的市场定位是企业存在的前提它可以赢得消费者信赖并使他们成为企业的追随者只有餐饮店的定位在消费者中形成信任感信心和影响力时企业的产品才能给消费者留下印象连锁餐饮店营销的最为重要的一步是把哪一部分人群作为主要目标顾客定位的变化带来的是策略的变化用50岁人的方式思维就永远无法吸引20岁的顾客有了目标顾客定位就能使餐饮店的产品或服务在内容提供方式和基础设施三个方面与目标市场上的竞争对手有所区别一时间百花齐放各种特色的餐饮店都崭露头角不同类型的顾客也都有了不同的选择作为连锁快餐店的管理者不要妄想着一网打尽所有的鱼有舍才有得产品定位就是取舍的艺术2要有独家特色产品大品牌是先让消费者记住品牌然后慢慢熟悉特色小品牌是先让消费者记住特色然后慢慢记住品牌无论哪个行业都需要拥有竞争者无法模仿的技术和独特的服务方式才能让顾客盈门93推出代表性产品经常看到有些餐馆的招牌和菜单上写着经营川菜粤菜湘菜等各种菜式顾客无从判断哪种菜式是这个餐馆最拿手的因此连锁餐饮店要明确自己有代表性的产品要推出有代表性的产品使之成为自己的招牌菜和形象产品借以吸引顾客待代表性产品成功后然后再进一步向其他产品扩展4产品开发系列化有了代表性产品连锁餐饮店只是有了形象产品但这还不够还需要拥有跑量的产品餐饮店跑量的产品就是根据餐饮店的产品定位而推出的系列化产品在消费文化发达个人消费的个性化越来越强的时代不能再用陈腐的传统观念来看待问题故步自封只能意味着离成功越来越远5不断要有新产品总去同一家餐厅吃饭再好吃的东西也很容易吃腻一种产品每天保持同样口味固然很重要但在用创新的产品来维系老顾客的同时吸引新顾客也同样很重要人最大的特点是容易喜新厌旧君不见各行各业饮料也罢电影也罢明星也罢服装也罢只有不断出新以新对好才能抓住消费者的心长期留住他们加之消费者的消费层次还比较初级对品牌缺乏忠诚度还处于品牌消费的感性阶段在竞争激烈的环境中刻意求新独树一帜是使自己的产品和品牌长盛不衰的主要办法成功品牌要不断推出自己的新东西只有常变常新才是长久制胜之道才是保持基业长青之道连锁餐饮店要用新鲜的感觉使顾客成为长期而又忠诚的老顾客可以采用不断开发出代表性产品季节性产品各种价位的产品或套餐等方法来实现以新服人10为了保持餐馆的新鲜度不光是推出新产品一种方法还有很多的方法可以创造新鲜感例如真功夫就曾提出菜量饭量要刚好的策略因为中式餐饮如果吃得太饱就会油腻油腻之后对食物往往没有多少好感只有让顾客吃到要饱又不太饱的程度顾客就会对这个店的食物保持好感下回还想来吃综上所述连锁餐饮业的产品开发有两个关键一个是要新奇特也就是说要有自己的特色另外一个就是要常变常新产品开发要注重系列化并能不断创新流水不腐户枢不蠹只有不断保持新鲜感不断刺激消费者的眼球消费者才能始终倾向于你第四部分市场分析41行业背景一日三餐必不可少早餐更是重中之重早餐的质量优劣决定着人们整天的精神状态的好坏因此我们把我们的眼光投向这一重要领域再加上如今人们思想的现代化越来越少的人愿意自己动手准备早餐尤其是学生以及一些大中型公司的职工一来由于早上时间急促二来自配早餐过于麻烦所以我们为他们制作和配送早餐的计划是十分有前景的现在有很大一部分人早饭都去一些早餐店吃或者有些甚至打包在路上吃而且有时可能由于多方面原因会买不到他们想吃的这样如果我们可以根据客户的口味配制好他们需要的早餐并且保温保鲜地送到他们手中他们还会有拒绝的理由吗这也再次说明了我们的计划的可行性现在我们主要的服务对象初步定在学生与公司员工两者上是经过深思熟虑的这是一个庞大的人群从而为我们造就了一个很大的市场且学生们需要营养的早餐来为一天的学习打好基础而公司也希望员工们都有一份营养均衡的早餐来使员工们以饱满的精神状态迎接每一天因此对学生公司员工实行我们的计划是有根据且完全可行的1142市场细分和市场定位1老年顾客中国乃至世界正逐步步入人口老龄化社会因此老年人这个消费群体变得越来越庞大就现在来说老年人的消费还不明显但老年人收入稳定所以是一个具有很大消费潜力的群体老年人特点是怀旧刻板在不了解情况的情况下不容易接受新鲜事物老年人的钱难赚既要物美又要价廉购买欲差不好伺候消费理性但作为老年人就必然受到周围其他中老年人的影响主要表现为富于理智很少感情冲动精打细算坚持主见不受外界影响方便易行品牌忠诚度较高2中年顾客中年顾客作为特殊的消费群体心理已经相当成熟个性表现比较稳定他们不再像青年人那样爱冲动爱感情用事而是能够有条不紊理智分析处理问题具体表现为购买的理智性胜于冲动性购买的计划性多于盲目性购买求实用节俭心理较强购买有主见不受外界影响购买随俗求稳注重商品的便利由于中年人的工作生活负担较重工作劳累以后希望减轻家务负担故而十分欢迎具有便利性的商品3青少年顾客这类顾客追求新鲜他们的消费心理表现为趋同心理炫耀心理和猎奇心理与此相对应其消费行为表现为从众性符号象征性和个性化具体表现为消费成人化消费盲目化消费攀比化消费潮流化追求时尚和新颖表观自我和体现个性容易冲动注重情感根据不同类别的顾客不同的消费心理特点和不同的需求提供差异化的服务1243竞争对手分析孙子兵法有一经典战略思想知己知彼方能百战百胜经营也一样不仅需要了解自身的优势和弱势同时也需要了解竞争对手的优势和弱势我们这个创业计划主要经营的是早餐而重要的服务对象是学生和各家公司以及其他有意向订购早餐的人群又根据市场调查大部分人是选择出去吃早餐或在家自己做的所以我们的竞争对手应是食堂各早餐店以及顾客本身首先是食堂学生们已经习惯在食堂就餐而且食堂既经济有卫生所以我们面对这个竞争对手时应从两方面入手一是食品本身二是服务质量及时间食品方面我们必须做到物廉价美及品种丰富而服务方面我们必须是随叫随到其次是各家早餐店他们既是我们的竞争对手同时也可成为合作伙伴我们可以与他们建立合作关系这样既可以减少竞争压力同时也可以丰富我们的食物种类从而达到共赢再次是顾客本身就是自己在家做早餐的人群自己在家做早餐虽然卫生经济且合乎个人口味但费时费力我们的计划可以使他们减少在早餐上时间和精力的花费并可使他们在早餐的品种上有更多的选择余地总之竞争就是一种动力只要我们处理好我们与竞争对手的关系善于借鉴与学习相信我们的计划会有较大的前途第五部分营销策略51营销目标此次大学生早餐店的营销策划主要是为了使新开的大学生早餐店迅速进入大学生视线并且快速占有一定的大学生早餐市场让早餐店开办起来同时扩展市场潜力立足为大学生提供一种方便吃早餐的模式服务大学生同时获取自己利益我们工商争取在工商大学先站稳脚跟再发展到重庆南岸区各大高校的市场最后有机会拓展到整个重庆高校形成一个早安食品产业链1352销售策略1推广方式我们通过出各种海报以供阅览也用复印传单到人流旺盛区传发给社会各界人士我们也可开通热线供大家咨询同时也可上网在我们的网站上查询并且在高校小区写字楼密集的地区加大宣传力度同时在长假来临寒暑假之即搞一系列的促销活动1总店可以在靠近学校比较集中或写字楼与小区的附近选一个店面在较显眼的人流进出集中的地方以便更多人群看到令他们产生兴趣并传而广之2流动服务站我们会有专门的销售人员进行类似与定牛奶的方式来推广我们的服务方便了消费者使他们很愉悦的和我们合作或者到学校里面向同学们宣传让有兴趣的人来加入我们不至于什么都不吃就去教室上课而把自己的身体弄坏3网站通过建立网站的方式在网上预定联系好要预定早餐的人然后上门服务服务到位令接受我们服务的消费者吃下我们精心配制的早餐还可以通过以下方式进行宣传信封名片公文夹工作证公章单据合同书广告橱窗纪念品目录包装门面招牌卫生桶毛巾茶具工交车工作服帽胸卡2定价策略餐饮定价是餐饮市场营销过程中最敏感的因素直接影响到顾客对餐饮产品14的接受程度和需求的大小早餐店作为餐饮店的一种同样如此在餐饮市场营销组合的4Ps产品价格渠道促销因素中只有价格表现为收入因素其他都表现为成本因素但是在餐饮经营中高价并不意味一定能带来更高的收入低价也不一定使市场营销成果减少餐饮服务产品具有无形的特点顾客衡量的标准往往受价格影响一张普通的菜单其实包含着很多信息其中不仅包含着提供的产品的介绍也包括顾客可以得到的服务水平与质量以及产品的价格餐馆企业要推广新产品占领新市场在建立销售渠道开展促销活动等方面都需要花费相当的时间但却可以在短时间内通过调整价格来适应市场的变化当在需求高峰时科采取溢价强调购买调价产品顾客可提高自己的地位和声望当需求下降时企业为吸引额外顾客而采取不正当手段折扣定价强调价廉物美促使消费者购买通过以上的分析最终我们的早餐店的定价方法为以下几点1对于传统的早餐如面点稀饭等我们采取参照定价法根据我们的实地调查在我们选址开店的附近有多家传统早餐店虽然各家风味俱不相同但定价却都差不多例如米线面条这类面点基本都是采取小碗5元大碗6元的定价而稀饭则根据种类的不同则有3元至8元的定价例如白稀饭是3元而皮蛋瘦肉粥则是8元所以我们的传统早餐可以参照它们的定价让价格处于大多数顾客习惯的价位然后通过独特的风味优质的服务与环境来吸引顾客2对于西式早餐采取本量利综合分析定价法因为西式早餐的种类较多虽说基本都是牛奶面包的组合但面包根据原料的不同在价格上都有很大的差异而且一般选择西式早餐的顾客都是喜欢尝新的年轻一族或者居住在附近小区的外国人对于西式早餐较高的定价他们都能够接受根据实地调查这附近并没有同样的西式早餐店与我们竞争所以可以将利润适当的调高一点将西式早餐作为一种高档次的消费以自身的独特性与高档性来吸引顾客153对于一般的饮品油炸制品小食品等采取主要成本定价法因为这类产品成本都很低廉而人工费则相对较高这种定价法可以适当的降低人工费使定价可能更趋于合理而且这类产品并不是作为主体产品进行经营所以定价可以根据市场情况适当的进行调整3营销渠道首先进行广告宣传俗话说的好酒香也怕巷子深广告宣传事吸引消费者的注意力的最好方法作为一个新兴的品牌和服务在进入市场初期广告宣传是必不可少的对于广告而言引起消费者的注意是完成最后购买行为的第一个步骤有吸引注意力的前提才能为产品的销售铺好畅通的道路广告的种类有很多但大多成本较高就早餐店而言大多无法承受而且也不必要所以选择成本较低的广告方法同时在经营规程中我店所售的所有早餐都会使用印有本店明显标识的包装物进行包装开业宣传也必不可少早餐店所要面对的是整个小区的居民所以在开业以前会印制开业宣传单页到小区内去发放宣传单页的主要内容为早餐店的特色早餐种类和一些宣传图片还有与传统早餐相比营养早餐的一些优势和对身体的益处的文字介绍同时在开业期间能获得的一些折扣和优惠再者开业人气聚集同时为了保证早餐店开业时的人气所以在正式开业以前在周末的时候会在小区人流量大的地方举办小型的早餐种类展示和免费试吃交流会同时发放一些开业宣传材料代金劵免费体验劵和优惠劵最后搞一些开业活动为了提高开业期间的顾客人数所以在开业期间将会推出一系类优惠活动其一只要开业期间规定的时间内到早餐店的顾客均享有免费试吃的体验资格其二在开业期间只要选购任意品种的早餐总价格超过15元就可免费获赠热饮一杯其三开业期间规定时间内到店里的顾客只要年满65岁或未满6岁但大于2岁的顾客都可以免费获得特定的营养早餐一份其四开业期间购买任何学生购买任意套餐均可享受85折优惠开业优惠活动为期俩天同时开业后的宣传和维护将会显得尤为重要而在这其中培养和提高原有顾客的忠诚度和发展新的顾客就是最为主要的为此我们早餐店将长期推出以下活动161周末大放送只要是在周六周日到营养早餐店的消费总金额达到1015元可获赠小杯饮品消费总金额满1520之间获赠中杯饮品消费超过20元可获赠大杯饮品或两个小杯饮品此活动饮品为豆浆奶茶等不限定品种顾客给自由选择2周末大优惠只要在周末或周日到早餐店一次性消费金额达10元以上均可享受9折优惠3免费送餐上门在任意早餐店营业时间内只要消费金额满20元订餐地点在本小区内本店将不收取任何送餐费曼费送餐上门4会员制管理只要在早餐店一次性消费金额达10元以上均可免费成为本店的会员本店实行会员管理制本店会员拥有消费金额可自动转化为积分1元1个积分累计在会员卡上积分分为兑换积分和消费累计积分会员根据积分的多少分为普通会员银卡会员积分满500金卡会员积分满1000钻石会员积分满2000普通会员可以累积分银卡会员可以享受普通会员的所有优惠外还可以在任何时候享受9折优惠金卡会员在任何时候可以享受8折优惠钻石会员在任何时候均可享受7折优惠早周末大优惠活动期间更可以享受折上折优惠只要成为银卡会员后只要订餐地点在该小区内均免收送餐费此环节所指积分为消费累计积分累计满100个积分的顾客可免费获得价值15元的营养早餐套餐一份满200个积分的顾客可免费获赠价值35元的双人套餐一份满300个积分的顾客可免费获赠价值50元的全家欢乐套餐一份以此类推此环节消耗的是兑换积分175免费庆生在早餐店任意营业时间内只要在该日过生日并持有省份证或户口簿的顾客均可以免费或庆生套餐一份其家人享受8折优惠第六部分公司管理结构我们早安工商早餐店供应公司是有限责任公司由四个股东共同出资成立61公司组织及管理1名称早安工商早餐供应有限责任公司2经营范围负责向专门的早餐店进购早餐并根据消费者需求配送早餐送到消费者手中并且准时送到3公司注册资本6万4股东姓名1刘奇霖2陈祖渝3苏萌4李昕聪185股东出资方式实际资金额6股东转让出资条件由三分之二股东同意则可转让7公司的机构董事会董事长兼早餐店的餐品制作人员市场营销部一名为配送人员采购部一名为原料采购人员财物部一名负责我们店的财务收入及支出的管理8议事规则定期召开股东大会由董事会先得出初步议事决定再交股东大会审核决定9公司法定代表人董事长10公司的解散事由1股东大会决议解散2因公司合并或者分立需要解散的3违反法律行政法规被依法责令关闭11清算成立清算组制定清算方案最终清算终结办理注销登记19第七部分财务分析71预算控制每年预算的编制时间一般为上年年底经过企业管理层会议或联盟等形式集体决策和批准后执行具体到采购与付款业务企业建立采购与付款业务的预算管理制度将物品或劳物采购纳入预算管理体系严格控制预算外采购企业建立采购与付款业务的岗位责任制明确与采购工作相关的部门和岗位的职责权限72销售与收款控制1记录应收帐款的人与负责货款收支和退款工作的人分离2会计人员不能同时负责销售业务个环节的工作3各类人员应当根据具体情况实行岗位转换73订单控制1根据不同的客户和销售形式设计多种订单格式以满足企业内各个部门协调工作相互制约的经营管理需要2规定订单在企业内部个环节的流转程序并规定相应的授批准程序3销售部门专人负责随时检查订单的执行情况和每一定单的处理过程74销售发票1制定发票管理制度指定专人保管和使用发票尤其要加强对空白发票的管理任何部门的个人不得擅自篡改隐匿销毁销售发票2领用发票是应签字并注明所领发票的起讫号码不得领用空白发票3开具发票必须以发票通知单等有关凭证上载明的客户名称日期数量单价和金额等为依据如实填写各项内容不得开具抽底发票4财务部门要定期或不定期对发票的保管和使用情况进行核对检查2075退货业务1分析退货原因追究责任正确处罚相关责任人2建立销售折止和销售返回的核准制度3建立退货验收制度和退款审查制度76订货控制当清货单被批注执行时采购部门向各家供应商发出间价单比较供货商的价格质量可享受的折扣付款条件交货时间售后服务和供应商信誉等相关资料在综合考虑各方因素的基础上初步决定适合的供应商进一步接触进行谈判77企业纳税计划纳税人支付给职工的工资按照计税工资扣除此外分别按照计税工资总额的21415计算扣除工会经费职工福利费职工教育经费采用年终奖形式节税78利润纳税筹划损弥补节税筹划若发生亏损可用下一纳税年度的所得弥补下一年度的所的不足弥补时可以逐年延缓弥补但最长不超过3年企业开办初期有亏损的可以按上述办法逐年结转以弥补后有利润的纳税年为开始获利年度79固定支出1前期准备摩托车3000场地装修500021电脑13500台3500办工桌椅4200套800电话3200个600传真600个600空调15000台5000员工统一服装450套200其他4000总计227002预计财务支出表第一年每月固定支出数量数额元总额元月员工工资4500月2000水电杂费300月300宣传费用500月500总固定支出28003流动支出购货资金500355份17502500食物变质亏损6005份3000物品损坏及维修5004流动资金2万710预计财务收入食品差价元份20月利润4000预计财务毛利润1500022净利润12000第一年第一个月的支出早餐成本运输等费用2000元第一年收回成本第二年保持目前态势发展第三年括展营业点第二年预算预计利润40000元第三年预算预计利润80000元第八部分风险分析1流行疾病的传播这自然会对餐饮业造成营业额大幅下滑的现象2同性质餐饮店在附近开业导致本店顾客量流失同样也会导致利润的流失3因为卫生和服务问题引发的信誉问题这个问题会使我们可能永远难以翻身所以应该尽量避免出现这种问题