1.2 食物的营养 教案.doc

教学单元第一单元食物与消化二次备课课题食物的营养教学目标通过本课教学使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质脂肪淀粉盐类维生素和水培养学生的实验能力初步学会用实验方法检验食物的营养成分对食物营养成分的认识中感受各种营养与支撑人体生命活动的关系激发学生关注健康关爱生命和继续探究的兴趣教学重点及难点教学重点认识食物中的营养成分教学难点培养学生的实验能力教学准备滴管碘酒花生土豆课件视频教学过程一新课导入同学们平常你们吃些什么为什么我们每天都要吃各种各样的食物呢这是因为食物中含有人体需要的营养那么人体需要哪些营养它们主要含在哪些食物中这节课我们就来研究这些问题二新课探究活动一借助食物标签了解食物的营养成分让学生拿出课前收集的食品标签给学生分组让学生观察标签上的营养成分老师做指导让学生分析记录让学生观察时学生会注意到标签上还有生产日期保质期等信息所以教师应指出买东西时要注意看生产日期不要买过期的食品这些内容教师只做简单提醒即可活动二学习检验脂肪的方法师通过刚才我们观察标签了解到食物的营养成分有蛋白质淀粉脂肪水盐类维生素等这些营养成分如水盐我们可以看出来或尝出来而脂肪淀粉蛋白质我们既看不出来又尝不出来