四年级下册科学教案 -3.2 食物中的营养 教科版 表格式.doc

《食物中的营养》教学设计 一、教学分析 1.内容分析 《食物中的营养》是教科版四年级《科学》下册第三单元《食物》中的第二课。学生通过上一节课的学习已经了解了一天的食物，感受到生活中食物的丰富，并学会了按照来源对食物进行分类。本课意在引导学生进一步学习食物中的营养，对食物中所含营养成分进行探究，使学生了解含有丰富营养成分的食物有哪些，这些营养成分对人体有哪些作用，并学会用实验的方法判别含有脂肪和淀粉的食物，为后续学习《营养要均衡》等内容奠定基础。 2.学情分析 四年级学生思维活跃，求知欲强。他们虽然对日常生活中的食物及其营养有所了解，但对食物营养方面的知识仍然比较零碎、模糊和肤浅。 3.媒体分析 四年级孩子好奇心强，对于直观形象的画面兴趣很浓，教学时宜运用多媒体技术，利用视频、图片、文字、声音等丰富学生的学习资源，帮助学生理解本课内容。同时，利用交互式电子白板特有的容器、拖动副本、页面缩放等功能，强化学生与电子白板的互动，帮助学生对食物及其营养进行分类，从而有效地突出教学重点、突破教学难点。 二、教学目标 1.知道食物中含有的六种主要营养成分及对人体的作用。 2.能根据食物中所含营养成分的不同对一天中的食物进行分类。 3.会用实验的方法辨别含有脂肪和淀粉的食物。 4.知道一些食物可能含有多种营养成分，没有一种食物含有所有的营养成分，养成合理的饮食习惯。 三、教学重点、难点 教学重点：知道食物中含有哪些主要营养成分。 教学难点：用实验的方法辨别含有脂肪和淀粉的食物。 四、教学方法 教法：主要采用问题讨论、直观演示、实验探究等方法进行教学。 学法：引导学生通过自主学习、讨论交流、合作探究等方法进行学习。 五、教学准备 1.普罗米修斯交互式电子白板及配套课件、多媒体投影机、视频展示台、音箱。 2.脂肪和淀粉的辨别分组实验器材。 3.学生课前搜集相关资料。 六、教学流程图 七、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 （一） 魔术激疑 导入新课 表演：白纸显字小魔术 揭示课题 提问：同学们平时吃哪些食物？ 观察思考 交流回答 教师通过表演魔术自然地导入新课，不仅激发学生的学习兴趣，诱发学生的思维，也为后面做检测淀粉的实验起到铺垫和引导作用。 （二） 多元互动 掌握营养成分及其作用 课件出示：各种食物图片。 提问：食物中含有哪些营养成分？（指名回答并板书） 组织讨论：图中哪些食物分别含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质？ （1）蛋白质 指名回答并指导学生在白板上将含有丰富蛋白质的食物图片拖动到指定区域。 出示文字：蛋白质的作用。 出示鱼汤图片并提问：病人手术后为什么要喝鱼汤？ （2）脂肪 指名回答并拖动食物到指定区域。 出示文字：脂肪的作用。 出示图片并提问：小胖墩为什么会这么胖？ （3）糖类 指名回答拖动食物到指定区域。 出示文字：糖类的作用。 播放视频：含有丰富糖类的食物。 出示图片：米饭。 提问：米饭、馒头为什么越嚼越甜？ 组织学生体验：咀嚼馒头。 出示文字：脂肪和糖类的作用。 （4）维生素和矿物质 指名回答并拖动食物到指定区域。 出示文字：维生素和矿物质的作用。 出示图片：维生素C的故事。 指名讲述故事：维生素的发现。 （5）水 出示图片：人体中水的含量。 师生小结并板书：水的作用。 观察图片 回答问题 小组内讨论交流 白板操作：将食物拖动到对应的营养圈里。 观察文字 分析营养成分对人体作用并回答 将食物拖动到对应的营养圈里。 分析营养成分对人体作用并回答 回答问题 观察文字 观看视频 分析营养成分对人体作用并回答 实践体验 观察文字 回答问题 观察文字和图片 讲述哥伦布航海遭遇坏血病的故事 观察图片并回答问题 本环节利用普罗米修斯电子白板具有的容器、对象移动等交互功能，让学生与白板进行互动，将含有丰富蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质的食物图片分别拖动到对应的营养圈中，有效地激发了学生的学习兴趣。同时，白板的容器具有智能判断的功能，正确时播放激励音乐，错误时食物图片会自动返回，起到了即时反馈的效果，有助于学生正确认识食物中的营养成分。 在学生理解各种营养成分的作用时，教师通过生活中常见的营养问题，如病人手术后为什么要喝鱼汤？小胖墩为什么会这么胖？米饭、馒头为什么越嚼越甜？并让学生联系语文学习，讲述哥伦布航海遭遇坏血病的故事，既增强了学习的趣味性，又让学生体会到科学来