人教版七年级生物下册4-2-1食物中的营养物质 教案.doc

中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站深圳市二一教育股份有限公司版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网七年级下册生物教案课题食物中的营养物质课型新授课课时序数备课人审核人授课人授课日期教学目标知识目标说出食物中含有的人体需要的营养物质了解各营养物质的主要功能或缺乏症状及其食物来源能力目标运用科学探究测定某种食物中的能量情感态度价值观认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物培养关爱生物圈的意识关注食品安全方面的新闻时事树立正确的价值观提高参与社会的意识教学重点与难点重点了解各营养物质的主要功能或缺乏症状及其食物来源难点探究活动的组织及如何减少实验的误差课时课时共案修改栏一设疑自探分钟一创设情境导入新课httpwww21cnjycom俗话说人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌那么请问人为什么要吃饭生物的生活需要营养今天你吃了什么饭这些饭能够给人体提供哪些营养引出本节课题食物中的营养物质二出示目标明确任务说出食物中含有的人体需要的营养物质了解各营养物质的主要功能或缺乏症状及其食物来源运用科学探究测定某种食物中的能量三根据目标提出问题根据目标你想知道什么请提出来httpwww21cnjycom预设同学们提的问题都很好真好大多都是我们本节应该学习中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站深圳市二一教育股份有限公司版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网的知识老师将大家提出的问题归纳整理补充为下面的自探提示希望能为大家本节的学习提供帮助请看三出示自探提纲组织学生自探分钟自探提纲人体需要哪些营养物质不同的营养物质各自的主要功能是什么缺乏主要的无机盐和维生素会出现哪些症状各种营养物质的主要食物来源是什么如何测定食物中的能量二解疑合探分钟一小组合探小组内讨论解决自探中未解决的问题教师出示展示与评价分工问题展示评价二全班合探学生展示与评价教师点拨或精讲食物中含有的人体需要的营养物质有糖类脂肪蛋白质水无机盐和维生素等六大类糖类提供人体生命活动所需要的能量脂肪贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质蛋白质是建造和修复身体的重要原料人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质水是人体细胞的主要成分之一人体的各项生命活动离开水都无法进行人体内的营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输无机盐的无机盐的作用多种多样如含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分其他无机盐也各有作用几种无机盐的缺乏症状中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站深圳市二一教育股份有限公司版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网httpwww21cnjycom维生素不是构成细胞的主要原料不为人体提供能量人体对每日对它们的需要量也很小但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的一旦缺乏维生素生长发育就会受到影响甚至患病几种维生素的缺乏症状食物来源糖类薯类谷物类食糖等脂肪肥肉大豆花生等蛋白质奶类鱼类蛋类瘦肉等无机盐钙蛋类奶类豆类等磷豆类蛋类肉类花生等铁动物肝脏瘦肉蛋等碘海产品藻类等锌豆类花生牛肉羊肉鱼等维生素维生素动物肝脏鱼肝油胡萝卜玉米等维生素稻麦等谷物的种皮豆类蛋类等维生素黄瓜西红柿橘子等蔬菜和水果维生素动物肝脏蛋类奶类等探究提出问题每克花生种子中含有多少能量作出假设此问题无需作出假设直接测出数据即可制定计划讨论怎样才能尽量减少花生种子燃烧中热量的散失实施计划记录数据得出结论计算得出结论表达和交流讨论如果有差别原因可能是种子的种类不同或其他实验条件引起食物误差讨论如果不同原因可能是实验操作不够规范测量不够准确计中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站深圳市二一教育股份有限公司版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网算出现错误或实验过程中不可避免存在误差等讨论探究实验只做一次可能有误差所以结果并不可靠应该在相同条件下重复做次并取这次的平均值以减小误差三质疑再探分钟现在我们已经解决了自探问题下面我们再回看一下开始我们提出的问题还有那些没有解决本节的知识已经学完对于本节的学习谁还有什么问题或不明白的地方请提出来大家一起来解决四运用拓展分钟一根据本节学习内容学生自编习题交流解答请你来当小老师编一道题考考大家同桌二根据学生自编习题的练习情况教师有选择的出示下面习题供学生练习航天员带到太空的食物中除含有糖类脂肪蛋白质无机盐和维生素外你认为还缺少什么葡萄糖氨基酸淀粉水分人体所需的六大类营养物质中能为生命活动提供能量的有糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素长期用铁锅炒菜可预防骨质疏松症脚气病缺铁性贫血夜盲症下列物质中不是构成细胞的主要原料也不提供能量需求量小但具有重要作用且不能被替代的是蛋白质维生素脂肪糖类小亮的眼睛到了晚上就看不清东西到医院检查后医生说他患了夜盲症建议他多吃胡萝卜你认为下列哪种解释最科学小亮缺乏的是维生素而胡萝卜中富含维生素小亮缺乏的是维生素而胡萝卜中富含维生素小亮缺乏的是维生素胡萝卜中富含胡萝卜素并能在人体内转中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站深圳市二一教育股份有限公司版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网化成维生素小亮缺乏的是维生素而胡萝卜中富含维生素为尽快获得能量长跑前最好补充花生牛奶葡萄糖牛肉干三全课总结学生谈学习收获通过这节课的学习你都有哪些收获谈一谈学科班长评价本节课活动情况四作业设计课后自学第七类营养素膳食纤维完成本节练习册板书设计食物中的营养物质食物中含有营养物质一糖类脂肪蛋白质的作用二水和无机盐的作用三维生素的作用作业布置教学反思中国最大型最专业的中小学教育资源门户网站深圳市二一教育股份有限公司版权所有httpwww21cnjycom世纪教育网