餐饮部管事部盘存工作流程.docx

管事部物资盘存工作流程项目内容步骤备注涉及的表单制度静态标准关键要点部门月末盘存盘存前先将前台管辖区域内玻瓷器布草金器不锈钢进行清理归类对已坏无法使用的物品进行清理报与管事部餐饮部餐具管理制度部门盘存表及时清理无法使用物品盘存中与前台人员每月末进行盘点与前台人员实际使用地方分类进行盘存并填写好盘存实际数量认真清点详细记录盘存后盘存后与前台人员进行对账对盘存后物品与上月库存是否相符如有不符进行核对后调账处理如对账后确认无误由前台领班对短损物品落实到人员进行赔偿管事员通过前台领班提供人员名单对所短损物品按品名价格数量和总合计报与餐饮部文员处及时上报短损物品人员名单资产盘存盘存前先将部门管辖区域内资产进行清理归类提前将部门资产进行自盘自查对已坏资产无法使用的物品进行清理报损将长期未使用物品上报财务进行闲置处理及时清理损坏闲置物品盘存中与财务资产员按半年规定时间内进行盘点与财务资产员按各站点物品实际使用地方分类进行盘存每半年盘存资产管理制度资产盘存表认真清点详细记录盘存后盘存后与财务资产员进行对账对盘存后资产与上期库存是否相符如有不符与财务资产员进行核对后调账处理如对账后确认无误由管事部领班签字再将盘存表交部门经理签字后交财务部资产员及时核对账目签字确认低耗品盘存盘存前先将部门管辖区域内玻瓷器布草金器不锈钢进行清理归类低耗盘存表及时清理损坏闲提前将部门玻瓷器布草金器不锈钢进行自盘自查对已坏无法使用的物品进行清理报损将长期未使用物品上报财务进行闲置处理置物品盘存中与财务员在规定时间内进行盘点与财务员按各站点物品实际使用地方分类进行盘存准确详细如实清点盘存后盘存后与餐饮会计进行对账对盘存后低耗物品与上期库存是否相符如有不符与财务员进行核对后调账处理如对账后确认无误由管事部领班签字再将盘存表交部门经理签字后交餐饮会计盘存后对缺损部分物品除去客人赔偿损耗和员工每月赔偿后按原价超过部门营业收入以外的金额由部门所有员工按进店时间进行平摊及时核对账目签字确认每月月底部门内部摸底盘存每半年与财务部盘存