餐饮部管事员工作流程.docx

管事员工作流程项目内容步骤备注涉及的表单制度静态标准关键要点日常管理清洁卫生定期打扫库房做到货架货物无灰尘地面墙面顶面清洁卫生管事部库房管理制度检查设施设备货物摆放货架上的货物规类摆放整齐所有货物设立标签标签清楚对号入座及时清理临期破损物品分类先进先出金银器皿定期对库房内的金银器皿进行清洁保养清洁保养收发货总库领货开好领料单由部门经理签字确认后在总库领取逐项检查所领物资是否完好确认领用数量将所领物资入库将领料单存根存档酒店领料单对账存档发货由领班开好领料单经主管签字确认后领用管事部根据领料单上的品名数量发放收好领料单存档餐饮部领料单对账存档帐目物品台帐根据每日存档的领退用单据分类做好库房的账目工作做到有据可查帐实相符盘点盘点及物资备用每日按照所做帐目对库房内的各种物资分类清点所点数量要与帐目相符并根据常用量及时进行补充补充物质