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北巷寒雪南昔烈酒
上传于：2024-06-23
自助餐服务流程
注意事项：
(1) 自助餐一般规定包括咖啡或茶，其它酒水另行收费。
(2) 自助餐食品一般排列顺序是：冻肉、色拉、汤、热菜、甜品（包括点心）、水果等。
(3) 在客人用餐过程中，检查是否要撤盘和换烟灰缸。
(4) 撤去台上空盆，操作要轻收轻放，把银器和瓷器分开放，小盆放在大盆上面，防止损坏餐具。
(5) 当客人取菜时，应主动使用派羹、派叉为其服务：“让我来为您服务。”
(6) 如为客人取菜时，要注意适量，力避羹叉与盆子撞击作声。